Socola hay Chocolate là món ăn được nhiều người ưu thích, sản phẩm này thường được sử dụng chế biến cùng với nhiều loại thực phẩm khác như: trà sữa, trà, cà phê,…

Socola rất thông dụng trong cuộc sống hằng ngày vì thế để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo sức khỏe người dùng chính phủ đã ban hành nghị định 15 vào ngày 02 tháng 02 năm 2018 quy định về thi hành một số điều khoản đối với an toàn thực phẩm.

Nghị định này quy định rằng doanh nghiệp phải thực hiện thủ tục kiểm nghiệm và tự công bố chất lượng socola trước khi lưu thông sản phẩm này trên thị trường.

Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng socola theo quy định

Chỉ tiêu cảm quan

• Màu sắc
• Mùi vị
• Trạng thái
• Tạp chất lạ

Chỉ tiêu vi sinh vật

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliforms
• E. coli
• S. aureus
• Cl. perfringens
• B.cereus
• Tổng số bào tử nấm men, nấm mốc
• Salmonella

Chỉ tiêu về kim loại nặng: chì, thủy ngân,thiếc,…

Chỉ tiêu về độc tố vi nấm

• Aflatoxin B1
• Aflatoxin tổng số
• Ochratoxin A
• Zearalenone
• Deoxynivalenol

Và một số chỉ tiêu khác: chỉ tiêu hóa lý, hàm lượng hóa chất không mong muốn.

IFOOD đã thông tin cho doanh nghiệp chỉ tiêu kiểm nghiệm như trên, tùy theo mục đích sử dụng của sản phẩm doanh nghiệp hãy xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm socola hợp lý để tối ưu chi phí và tiết kiệm chi phí nhưng vẫn phải đảm bảo đủ về yêu cầu chất lượng của Bộ Y Tế.

Hồ sơ tự công bố socola chính xác cho doanh nghiệp

Hồ sơ bao gồm

• Giấy tự công bố sản phẩm (mẫu số 1 nghị định 15);
• Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm có kỳ hạn 12 tháng tính đến ngày tự công bố;

Ngoài ra, doanh nghiệp nghiệp cần chuẩn bị thêm

• Mẫu sản phẩm
• Mẫu nhãn hoặc hình ảnh sản phẩm
• Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
• Giấy phép kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm

Quá trình thực hiện

• Doanh nghiệp nộp hồ sơ lên cơ quan Nhà nước có thẩm quyền
• Ngay sau khi tự công bố, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh và chịu hoàn toàn trách nhiệm về sản phẩm của mình

IFOOD cung cấp giải pháp tối ưu dành cho doanh nghiệp nếu gặp khó khăn hoặc chưa hiểu về quá trình tự công bố, kiểm nghiệm chất lượng socola hãy để cho IFOOD tư vấn trọn gói giúp đỡ hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua, hoàn thiện thủ tục.

Đảm bảo doanh nghiệp sẽ hài lòng với mô hình tư vấn của IFOOD , chúng tôi có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp làm việc có trách nhiệm theo quy trình hợp lý, rành mạch.

Tham khảo quy trình làm việc của IFOOD

• Tiếp nhận thông tin khách hàng
• Nghiên cứu và kiểm tra các tài liệu do khách hàng cung cấp: GPKD, ATTP, Nhãn,…và đưa ra hướng xử lý phù hợp
• Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm và gửi mẫu kiểm nghiệm tại phòng kiểm nghiệm được nhà nước chỉ định
• Xây dựng hồ sơ tự công bố, hướng dẫn sửa nhãn theo đúng quy định hiện hành và gửi đến doanh nghiệp xác nhận.
• Tiến hành nộp và theo dõi hồ sơ
• Thông báo và hướng dẫn doanh nghiệp cách kiểm tra thông tin khi hồ sơ được đăng tải trên trang thông tin điện tử
• Hỗ trợ tư vấn sau tự công bố

Để được tư vấn trọn gói doanh nghiệp hãy liên hệ với IFOOD qua số điện thoại hotline gặp trực  tiếp nhân viên.