Ruốc sấy là món ăn lâu đời tại Việt Nam, sản phẩm xuất xứ tại các vùng biển trong cả nước. Ruốc sấy được chế biến từ ruốc tươi làm sạch, ướp gia vị vừa ăn, sấy (phơi) khô. Ruốc sấy khô dùng ăn liền không cần phải chế biến. Món ăn này có thể dùng để ăn với cơm hoặc trộn làm gỏi cóc, gỏi xoài xanh rất ngon. Ngoài ra, đây là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều loại món ăn hấp dẫn khác, đặc biệt là bánh tráng trộn.

Hiện nay, do nhu cầu thị trường về mặt hàng ruốc sấy tăng cao, vì vậy có rất nhiều Cơ sở sản xuất cạnh tranh giá rẻ với chất lượng ruốc sấy kém chất lượng ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy để tạo lợi thế cạnh tranh, giữ vững thương hiệu ruốc sấy khô của Cơ sở thì bên cạnh việc xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất ruốc sấy khô đảm bảo an toàn thực phẩm, các Cơ sở còn phải thực hiện thủ tục tự công bố chất lượng ruốc sấy khô theo các căn cứ pháp lý sau:

• Luật an toàn thực phẩm số 55/QH12;
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP ban hành ngày 02/02/2018 quy định một số điều Luật an toàn thực phẩm;

Hồ sơ tự công bố chất lượng ruốc sấy:

• Bản tự công bố thực phẩm MẪU-SỐ-1-NGHỊ-ĐỊNH-152018NĐ-CP;
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm thực phẩm có thời hạn trên 12 tháng cấp tại phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025 do Bộ Y tế chỉ định;
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. (Loại giấy phép này phải có đầy đủ thông tin về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất sản phẩm dự kiến);
• Mẫu sản phẩm. Mẫu nhãn  hoặc hình ảnh nhãn sản phẩm;

Hiện nay, để tránh những sai sót trong việc tự công bố chất lượng ruốc sấy rất nhiều Cơ sở sản xuất đã tìm tới IFOOD để thực hiện dịch vụ tự công bố sản phẩm. Vậy lý do tại sao, các Cơ sở lại tin tưởng vào chất lượng dịch vụ của IFOOD ?

Lý do nên chọn dịch vụ tự công bố chất lượng ruốc sấy tại IFOOD:

• Với bề dày hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành tư vấn và phát triển sản phẩm. Dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ chuyên viên có trình độ chuyên sâu, tận tâm với khách hàng ,chuyên nghiệp từ cách tư vấn đến quá trình xử lý hồ sơ;
• Việc tư vấn là hoàn toàn miễn phí, sẵn sàng lắng nghe và giải đáp những khó khăn mà Quý doanh nghiệp đang gặp phải ở mọi thời điểm 24/7.
• Luôn tối ưu nhất cách giải quyết công việc để tiết kiệm nhất thời gian đi lại, thời gian ra giấy chứng nhận và chi phí cho việc thực hiện định kỳ sau này.
• Đảm bảo tính chính xác, đúng hẹn như đã cam kết và đặc biệt, bảo mật thông tin cho khách hàng.
• Được hưởng các giá trị mở rộng như: được đăng thông tin lên diễn đàn thực phẩm nơi có hàng ngàn đối tác doanh nghiệp, hỗ trợ bán sản phẩm tại Showroom của IFOOD,…

Quy trình tự công bố chất lượng ruốc sấy tại IFOOD:

• Tiếp nhận thông tin khách hàng;
• Nghiên cứu và xem xét các tài liệu do khách hàng cung cấp;
• Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cho phù hợp với quy định hiện hành;
• Xây dựng hồ sơ tự công bố gửi đến Cơ sở ký tên đóng dấu. Xây dựng và tối ưu hồ sơ tự công bố để không chỉ để hoàn thiện thủ tục mà còn thuận lợi cho quá trình kinh doanh của Cơ sở sản xuất sau này, tránh các rủi ro không đáng có;
• Nộp hồ sơ lên Sở Y Tế địa phương. Thông báo cho Cơ sở sản xuất khi có kết quả trên trang thông tin điện tử của Cục an toàn thực phẩm.

Xem thêm

• Công bố thực phẩm thường
• Tự công bố sản phẩm snack
• Tự công bố chất lượng bánh gạo rong biển

Mọi thắc mắc về tự công bố chất lượng ruốc sấy, Cơ sở sản xuất hãy liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.