Nước mắm là loại nước chấm được người tiêu dùng ưa chuộng, vị ngọt thanh, mặn nồng, vàng sánh của đạm đặc trưng từ cá, đã trở thành điểm nhấn trên bàn ăn người Việt. Hiện nay, nhiều Cơ sở sản xuất nước mắm vì lợi nhuận đã bất chấp ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng, sử dụng phẩm màu, hương liệu, gia vị, một số axit amin và tỉ lệ nước mắm gốc (truyền thống) không có hoặc chiếm tỉ lệ rất thấp để làm ra nhiều loại nước mắm kém vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP ban hành ngày 02/02/2018, Cơ sở sản phẩm nước mắm bắt buộc phải tự công bố chất lượng nước mắm trước khi sản xuất và đưa sản phẩm lên thị trường tiêu thụ.

Dưới đây là nội dung IFOOD hướng dẫn các Cơ sở sản xuất nước mắm tự công bố chất lượng sản phẩm của mình theo đúng Nghị định 15/2018/NĐ-CP:

Hồ sơ tự công bố chất lượng nước mắm

• Bản tự công bố thực phẩm MẪU-SỐ-1-NGHỊ-ĐỊNH-152018NĐ-CP;
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm thực phẩm có thời hạn trên 12 tháng cấp tại phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025 do Bộ Y tế chỉ định;
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. (Loại giấy phép này phải có đầy đủ thông tin về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất sản phẩm dự kiến);
• Mẫu sản phẩm. Mẫu nhãn  hoặc hình ảnh nhãn sản phẩm;

Trình tự thủ tục tự công bố chất lượng nước mắm

• Doanh nghiệp tự công bố sản phẩm nước mắm trên phương tiện thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở doanh nghiệp và nộp 01 bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến Cơ quan quản lý Nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương (cấp tỉnh) chỉ định;
• Ngay sau khi tự công bố sản phẩm nước mắm, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sự an toàn của nước mắm;
• Cơ quan quản lý Nhà nước tiếp nhận, xử lý hồ sơ và đăng tải kết quả tự công bố sản phẩm lên cổng thông tin điện tử.

Hiện nay, các doanh nghiệp sản xuất và nhập khẩu nước mắm  đều có xu hướng sử dụng dịch vụ tự công chất lượng sản phẩm. Một trong những công ty tư vấn hàng đầu hiện nay chính là IFOOD Việt Nam, chuyên tư vấn hỗ trợ doanh nghiệp tự công bố sản phẩm, chính xác, tiết kiệm chi phí và thời gian, đảm bảo tính pháp lý hồ sơ tự công bố,… Khi thực hiện dịch vụ tự công bố sản phẩm tại IFOOD, doanh nghiệp chỉ cung cấp những giấy tờ sau:

Doanh nghiệp chỉ cần cung cấp những giấy tờ sau để tự công bố sản phẩm nước mắm:

Doanh nghiệp sản xuất nước mắm cần cung cấp:

• Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Kết quả kiểm nghiệm trong vòng 12 tháng có đủ chỉ tiêu theo quy định;
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm;
• Mẫu sản phẩm( 300g-ml), Mẫu nhãn hoặc hình ảnh nhãn sản phẩm.

Quy trình tự công bố chất lượng nước mắm tại IFOOD:

• Tiếp nhận thông tin khách hàng;
• Nghiên cứu và xem xét các tài liệu do khách hàng cung cấp;
• Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cho phù hợp với quy định hiện hành;
• Xây dựng hồ sơ tự công bố gửi đến doanh nghiệp ký tên đóng dấu. Xây dựng và tối ưu hồ sơ tự công bố để không chỉ để hoàn thiện thủ tục mà còn thuận lợi cho quá trình kinh doanh của doanh nghiệp sau này, tránh các rủi ro không đáng có;
• Nộp hồ sơ lên Sở Y Tế địa phương. Thông báo cho doanh nghiệp khi có thông báo trên trang thông tin điện tử của Cục an toàn thực phẩm.

Thời gian thực hiện tự công bố sản phẩm:

• Tự công bố sản phẩm: 3 ngày
• Kiểm nghiệm: 7 ngày

Xem thêm:

• Hướng dẫn tự công bố chất lượng nguyên liệu trà sữa
• Tự công bố chất lượng chả giò, chả ram

Mọi thắc mắc về hồ sơ, thủ tục tự công bố chất lượng nước mắm, quý doanh nghiệp hãy liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.