Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng, bao gồm sữa tươi nguyên chất thanh trùng, sữa tươi thanh trùng, sữa tươi nguyên chất tiệt trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc (sữa đặc), sữa cô đặc (sữa đặc) có bổ sung chất béo thực vật.

Quy chuẩn này không áp dụng đối với các sản phẩm sữa theo công thức dành cho trẻ đến 36 tháng tuổi, sữa theo công thức với mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh và thực phẩm chức năng.

Quy chuẩn bao gồm những nội dung chính sau:

1. Phạm vi điều chỉnh
2. Đối tượng áp dụng
3. Giải thích từ ngữ liên quan
4. Những quy định kỹ thuật: chỉ tiêu hoá lý, vi sinh, các chất nhiễm bẩn…
5. Ghi nhãn: Việc ghi nhãn các sản phẩm sữa dạng lỏng phải theo đúng quy định tại Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30/8/2006 của Chính phủ về nhãn hàng hoá và các văn bản hướng dẫn thi hành.
6. Quy định về việc quản lý: công bố hợp quy, cơ quan nhà nước có trách nhiệm quản lý…
7. Mức giới hạn tối đa của các chỉ tiêu (hoá lý, vi sinh, kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật…)
8. Các phương pháp thử đối với những chất cụ thể có trong danh mục

9. Các bảng phụ lục:

   • Phụ lục I: các chỉ tiêu lý hoá của sản phẩm sữa dạng lỏng
   • Phụ lục II: Giới hạn các chất nhiễm bẩn đối với sữa dạng lỏng
   • Phụ lục III: Các chỉ tiêu vi sinh của sản phẩm sữa dạng lỏng
   • Phụ lục IV: Danh mục phương pháp thử các chỉ tiêu an toàn thưc phẩm đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng

Việc công bố tiêu chuẩn sản phẩm đối với Sữa dạng lỏng phải phù hợp với quy định về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chi tiết tải về link bên dưới: