Tết đến xuân sang cả nhà xum vầy bên nhau là dịp để mọi người cùng thưởng thức những món ăn ngon và tâm sự những câu chuyện đã trải qua trong 1 năm này.

Mứt hay còn gọi là mứt quả, thực phẩm không thể thiếu ở những ngày tết. Sản phẩm này được chế biến từ nhiều loại trái cây và củ quả khác nhau nấu với đường.

Trái cây, củ được dùng để làm mứt rất đa dạng và phong phú từ dâu tây, dừa, khoai lang, táo… đến hạt sen, mỗi loại mứt sẽ có một màu sắc và hương vị đặc trưng tùy theo nguyên liệu dùng để chế biến thành. Mứt quả được chế biến ở nhiều dạng, có thể phân thành các dạng: mứt đông, mứt nhuyễn, mứt miếng đông, mứt rim, mứt khô.

Có rất nhiều người ưu thích sử dụng mứt vì thế chính phủ đã yêu cầu nếu cá nhân, cơ sở sản xuất kinh doanh muốn sản phẩm của mình được lưu thông trên thị trường thì bắt buộc phải tiến hành công bố và kiểm nghiệm mứt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.

Chỉ tiêu kiểm nghiệm mứt bao gồm

Các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

Các chỉ tiêu vi sinh vật

Các chỉ tiêu hàm lượng kim loại nặng

Các hàm lượng hóa chất không mong muốn: dư lượng thuốc thú y, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các hợp chất khác phù hợp.

Dựa vào bảng chỉ tiêu trên doanh nghiệp đã biết được về các chỉ tiêu cần thiết để kiểm nghiệm mứt trái cây các loại ngày tết.  Nếu có thắc mắc không tự mình giải quyết được hãy liên lạc với chúng tôi để được tư vấn hỗ  trợ giải đáp mọi vấn đề.