Kiểm nghiệm chất lượng nước đá

Nước đá bẩn rất nguy hiểm cho người dùng vì được sử dụng trực tiếp, không qua bất kỳ khâu sơ chế, chế biến nào. Do đó, để công bố sản phẩm nước đá theo quy định của Nhà Nước thì ngoài kiểm nghiệm chất lượng nước đá theo QCVN 10:2011/BYT, có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, và doanh nghiệp còn phải kiểm nghiệm nguồn nước nguyên liệu (theo QCVN 01:2009/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống bao gồm 109 chỉ tiêu).

Xem thêm:

Kiểm nghiệm chất lượng nước đá theo QCVN 10:2011/BYT như sau:

Chỉ tiêu hóa học

Tên chỉ tiêu	Giới hạn tối đa
1. Clor dư, mg/l	5

Chỉ tiêu vi sinh vật

Theo các chuyên gia y tế, sử dụng nước nhiễm vi sinh (E.coli và Coliforms, Feacal streptoccoc) có thể gây bệnh về đường ruột, tiêu chảy cấp, một số có thể gây suy thận, nhiễm khuẩn huyết. Pseudomonas aeruginosa (còn gọi trực khuẩn mủ xanh) nếu xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu… sẽ gây chết người.

Kiểm tra lần đầu:

Tên chỉ tiêu	Lượng mẫu	Yêu cầu
1. E. coli hoặc coliform chịu nhiệt	1 x 250 g	Không phát hiện được trong bất kỳ mẫu nào
2. Coliform tổng số	1 x 250 g	Nếu số vi khuẩn (bào tử) ≥1 và ≤ 2 thì tiến hành kiểm tra lần thứ hai.Nếu số vi khuẩn (bào tử) >2 thì loại bỏ.
3. Streptococci feacal	1 x 250 g
4. Pseudomonas aeruginosa	1 x 250 g
5. Bào tử vi khuẩn kị khí khử sulfit	1 x 50 g

Kiểm tra lần thứ 2:

Nước đá nhiễm vi sinh gây ngộ độc và nhiều nguy cơ mắc các bệnh tật mạn tính, trong đó có ung thư.

Tên chỉ tiêu	Giới hạn tối đa cho phép(Trong 1 g sản phẩm)
Tên chỉ tiêu	n ¹⁾	c ²⁾	m ³⁾	M ⁴⁾
1. Coliform tổng số	4	1	0	2
2. Streptococci feacal	4	1	0	2
3. Pseudomonas aeruginosa	4	1	0	2
4. Bào tử vi khuẩn kị khí khử sulfit	4	1	0	2
Trong đó:¹⁾n: số đơn vị mẫu tối thiểu phải kiểm tra. ²⁾c: số đơn vị mẫu tối đa được chấp nhận khi phát hiện nhiễm vi sinh vật lớn hơn m và nhỏ hơn M.³⁾m: mức giới hạn tối đa vi sinh vật có thể được chấp nhận trong một đơn vị mẫu.⁴⁾M: là mức giới hạn tối đa vi sinh vật mà không mẫu nào được phép vượt quá.

Dịch vụ kiểm nghiệm chất lượng nước đá của IFOOD bao gồm:

Tư vấn và xây dựng chỉ tiêu kiểm định phù hợp với sản phẩm và quy chuẩn.
Lấy mẫu và tiến hành kiểm định.
Tính kết quả và ra giấy chứng nhận kiểm định.
Thời gian tiến hành: 7 ngày làm việc nhận kết quả

Lưu ý:

Mẫu cung cấp phải còn nguyên.

Phương pháp lấy mẫu cũng rất quan trọng trong việc cho ra kết quả chính xác, tránh các yếu tố gây ảnh hưởng đến đặc tính kỹ thuật của mẫu. Tuy nhiên không phải doanh nghiệp nào cũng có thể thực hiện đúng.

Để được hướng dẫn cụ thể quy cách lấy mẫu và bảo quản mẫu đúng cách, đồng thời tối ưu chi phí kiểm nghiệm chất lượng nước đá hãy gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn miễn phí và cung cấp thông tin tốt nhất:

Mr Hải: 0909 898 783 - [email protected] hoặc Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783

Công Ty TNHH Phát Triển Thực Phẩm IFOOD Việt Nam

Địa chỉ: 470 Lê Thị Riêng, Phường Thới An, Quận 12, Tp.HCM	Điện Thoại: (028) 6682 7330 - (028) 6682 7350
Hotline Tư Vấn CGCN: 0942 661 626 (Mrs Hạnh)
Hotline Tư Vấn ATTP: 0918 828 875 (Mr Mạnh)	Hotline Tư Vấn CBSP: 0909 898 783 (Mr Hải)
Website: ifoodvietnam.com	Email: [email protected]

22/05/2018 / Kiểm nghiệm sản phẩm