Cháo ăn liền được chế biến từ gạo, có tính mát không làm nóng người, không chiên qua dầu, đảm bảo dinh dưỡng nên được ưa chuộng. Hơn hết, loại cháo này dễ chế biến, rất dễ ăn và dễ tiêu hóa nên có thể dùng được cho cả người lớn và trẻ em.
Thành phần chính của hầu hết các loại cháo ăn liền có trên thị trường là gạo thơm và các nguyên liệu khác như: thịt, cá, rau củ quả… cung cấp một lượng lớn tinh bột, Protein, Vitamin B1, B2, B3, B6 và các dưỡng chất cần thiết khác. Những thành phần này vừa mang lại hương vị thơm ngon vừa cung cấp một lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
Sản phẩm này rất tiện lợi chỉ cần bỏ vào nước sôi 3 phút là có thể ăn ngay không cần phải nấu lâu như cháo bình thường.

Bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm cháo ăn liền
Chỉ tiêu cảm quan
TÊN CHỈ TIÊU | PHƯƠNG PHÁP THỬ |
Trạng thái, cấu trúc | Cảm quan |
Màu sắc | Cảm quan |
Mùi vị | Cảm quan |
Các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu
STT | Tên chỉ tiêu | Đơn vị tính |
1 | Năng lượng | Kcal/100g |
2 | Carbohydrate | % |
3 | Protein | % |
4 | Lipid | % |
5 | Độ ẩm | % |
6 | Chỉ số Peroxyt | MeqO2/kg |
7 | Chỉ số acid | mgKOH/g |
8 | Tro không tan trong acid HCl (10%) | % |
9 | Natri (Na) | % |
Chỉ tiêu vi sinh vật
STT | Tên chỉ tiêu | Đơn vị tính |
1 | Năng lượng | Kcal/100g |
2 | Carbohydrate | % |
3 | Protein | % |
4 | Lipid | % |
5 | Độ ẩm | % |
6 | Chỉ số Peroxyt | MeqO2/kg |
7 | Chỉ số acid | mgKOH/g |
8 | Tro không tan trong acid HCl (10%) | % |
9 | Natri (Na) | % |
Chỉ tiêu kim loại nặng
TT | Tên chỉ tiêu | Đơn vị tính |
1 | Hàm lượng Cadimi (Cd) | mg/kg |
2 | Hàm lượng Chì (Pb) | mg/kg |
Dựa vào bảng chỉ tiêu trên doanh nghiệp có thể thêm bớt thành phần phụ gia để xây dựng thành sản phẩm sao cho tiết kiệm chi phí nhưng điều kiện kiên quyết vẫn phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế.
Nếu cần tư vấn gọi ngay cho IFOOD
Chúng tôi sẽ tư vấn trọn gói kiểm nghiệm cháo ăn liền cho doanh nghiệp, quý doanh nghiệp sẽ không còn phải sợ gặp phải khó khăn trong quá trình kiểm nghiệm sản phẩm.
Công Ty TNHH Phát Triển Thực Phẩm IFOOD Việt Nam
Địa chỉ: 470 Lê Thị Riêng, Phường Thới An, Quận 12, Tp.HCM | Điện Thoại: (028) 6682 7330 - (028) 6682 7350 |
Hotline Tư Vấn CGCN: 0942 661 626 (Mrs Hạnh) | |
Hotline Tư Vấn ATTP: 0918 828 875 (Mr Mạnh) | Hotline Tư Vấn CBSP: 0909 898 783 (Mr Hải) |
Website: ifoodvietnam.com | Email: [email protected] |