Đúng như cái tên gọi lạp xưởng – đây là sản phẩm thực phẩm được chế biến từ nguyên liệu chính thịt heo và một số phụ gia thực phẩm khác.

Sản phẩm này có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể người dùng những cũng là môi trường tốt để các chủng vi sinh vật phát triển vì thế để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng nhà nước yêu cầu cơ sở sản xuất kinh doanh phải kiểm nghiệm và công bố tiêu chuẩn chất lượng lạp xưởng.

Dựa vào các văn bằng phép luật sau

• Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
• Luật 55/2010/QH12 về an toàn thực phẩm;

Doanh nghiệp muốn bày bán sản phẩm ngoài thì trường thì bắt buộc phải thực hiện đầy đủ quy trình xin giấy tờ.

Chỉ tiêu kiểm nghiệm lạp xưởng gồm 1 số tiêu chuẩn sau

• Cảm quan
• Vi sinh vật
• Hóa lý
• Hàm lượng kim loại nặng
• Hàm lượng hóa chất không mong muốn

Dựa vào chỉ tiêu kiểm trên doanh nghiệp có thể thêm bớt 1 số thành phẩn chỉ tiêu sao cho hợp lý tiết kiệm thời gian, tối ưu chi phí nhưng vẫn phải đảm bảo được tính khách quan và đúng yếu cầu chất lượng của Bộ Y Tế.

Kết quả kiểm nghiệm của sản phẩm là pháp lý dựa vào để doanh nghiệp có thể tiến hành công bố sản phẩm ra ngoài thị trường.

Hồ sơ tự công bố tiêu chuẩn chất lượng lạp xưởng bao gồm

• Bản tự công bố chất lượng lạp xưởng;
• Phiếu kết quả xét kiểm lạp xưởng có kỳ hạn 12 tháng tính đền ngày nộp hồ sơ;
• Tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở của tổ chức, cá nhân và nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương (sau đây gọi chung là cấp tỉnh) chỉ định;
• Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, tổ chức, cá nhân được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sự an toàn của sản phẩm đó;
• Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tiếp nhận bản tự công bố của tổ chức, cá nhân để lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên tổ chức, cá nhân và tên các sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận;

Lưu ý: Tài liệu trong hồ sơ phải được thể hiện bằng Tiếng Việt.

Địa chỉ nộp hồ sơ: Chi cục an toàn thực phẩm.

IFOOD triển khai mô hình tư vấn trọn gói quá trình xét nghiệm, kiểm nghiệm và công bố tiêu chuẩn chất lượng lạp xưởng chi tiết nhất dành cho doanh nghiệp.

Quá trình thủ tục xét nghiệm và công bố không hề dễ so với nhiều doanh nghiệp thường nghĩ, nhất là đối với những doanh nghiệp lần đầu công bố sẽ bị làm khó dễ và rất có thể sẽ phát sinh chi phí sau hậu kiểm.

Vì vậy, để tránh các phát sinh không đáng có trong quá trình xin giấy hãy gọi ngay cho IFOOD qua số điện thoại hotline sẽ có nhân viên hoạt động lâu năm giàu kinh nghiệm tư vấn hỗ trợ cho doanh nghiệp.