Nhằm đảm bảo quá trình sản xuất chất bảo quản đạt tiêu chuẩn chất lượng, bảo đảm sức khoẻ cho người tiêu dùng, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (sau đây gọi tắt là Quy chuẩn) này đã được Ban soạn thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến biên soạn, quy định các yêu cầu kỹ thuật và quản lý về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩmđối với các chất bảo quản được sử dụng với mục đích làm phụ gia thực phẩm.

Quy chuẩn bao gồm:

1. Phạm vi điều chỉnh
2. Đối tượng áp dụng
3. Giải thích từ ngữ và chữ viết tắt
4. Yêu cầu kỹ thuật, phương pháp thử và lấy mẫu: Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử đối với các chất bảo quản được quy định tại các phụ lục ban hành kèm theo Quy chuẩn.
5. Các yêu cầu về quản lý: công bố hợp quy, kiểm tra sản phẩm, trách nhiệm của những cơ quan chuyên môn, thẩm dịnh.
6. Những yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử đối với những sản phẩm cụ thể: tên gọi, cấu tạo, vai trò, phương pháp thử (định tính, định lượng…)

Chi tiết tải về link bên dưới: